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单单一块猪皮是卖不上多少价的，用来榨油也榨不出多少来，城里上一些讲究的人家有时还会嫌猪皮太肥，让专门给剃下来，于是光是猪皮霍青就收拾出一小盆来。
在平遥这边，猪皮大多都是拿来熬皮冻的，然而江云苓瞧着这猪皮那么多，用来熬皮冻估计都得费不少花椒八角之类的大料，熬好了还得冻上一天，有点麻烦。于是，他干脆把这些猪皮做成了炸猪皮膘吃。
这也是他们嘉陵的一种吃法，把猪皮洗干净收拾好，然后放到锅里小火慢炸，炸到猪皮的每一块肉皮都起泡，锅里也再听不到噼里啪啦的声音时，便是炸好了，然后便捞起来晾干。
这样炸出来的猪皮膘既好保存，也能吃好久，要吃的时候用凉水泡开，用来和粉条、肉丸子这一块煮汤，或是炖大白菜的时候放上几块都行，香得很。
这是偏南方的吃法，霍青和霍文以前虽有听过，但却没吃过。
霍青心里甚至已经盘算起来，这么多猪皮膘，家里肯定吃不完，这东西又好保存，等过完年开了摊，他干脆也拿一些到摊子上卖，说不定也能像上次卖腊肉那样好卖。
皮膘炸好没多久，外头便传来了敲门声。
霍文去开门，发现是林氏带着小雪站在外头，手里还提了个篮子。
“阿嫂，快进来。”霍文连忙开门请她们进来，又对屋里喊了一声：“大哥，阿嫂带着小雪过来了。”
“好香啊。”一进屋，闻到屋里炸肉的香，林氏笑了，又举了举手里的篮子，温柔道：“娘也在家里炸年菜呢，刚炸好了一些，喊我给送过来。”
这个时候，家家户户都在家里炸年菜呢。像是亲戚之间，还有屋子离的近的，家里炸好的年菜给人送一点，别家也会回一些回来，这都是常事儿，闻言，江云苓忙将他刚炸好的丸子和皮膘也夹了一些出来，给林氏装到了篮子里。
见小雪也来了，江云苓摸了摸她的头，还捏了一块豆腐喂她吃。
炸豆腐香香的，小雪吃完了弯起了眉眼。
家里还有不少活计要干，林氏送完了炸菜便带着小雪走了。
江云苓继续在家炸年菜，排骨、酥肉，还有鸡，一个个裹上面粉糊便往油锅里炸，也不必全都炸的太熟了，等吃的时候还要再在锅里蒸一道呢。
一下午，各种各样的肉菜香味从村头飘到了村尾，惹得各家里养的狗都跟着不停的叫。
狗崽也从外头跑了进来，一双后腿踮了起来，不断用爪子扒拉着江云苓的衣裳，想讨要吃的。
江云苓把它扒拉下去几次，又给它煮了个带肉的骨头吃还不够，还一直咬江云苓的裤腿，到最后，只能让霍文把狗崽抱起来，狗崽才老实了。
雪一直断断续续的下着，让院子里、树上、屋顶上都落满了白。小山村里，各家的屋顶上飘起一缕缕纷白的炊烟，又被寒风吹散。
外头冰天雪地，灶房里却因一直不停的烧着柴火，三个人的额心上都冒起一层细汗。
在这样的忙忙碌碌中，新春总算要来了。
第34章 第 34 章 除夕
大年三十。
一年里的最后一天, 这一天就更加忙碌热闹了。
一家子起了个大早，吃完枣糕和面条以后，霍青和霍文便提着各种祭品和香烛元宝上了山。
大年三十的早上得先祭祖。
霍铁风和赵湘宜都葬在了后头的山上, 两人的坟茔是在一块儿的，于是兄弟俩得上山给父母上坟。 >